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Glutenfreie Ernährung
Glutenfreie Ernährung
Zöliakie bezeichnet eine Überempfindlichkeit gegenüber Gluten, ein Eiweiß welches in vielen Getreidesorten enthalten ist. Diese Gluten-Unverträglichkeit hat zur Folge, dass sich wichtige Darmausstülpungen, welche für die Nahrungsaufnahme benötigt werden, sich zurück bilden. Nur durch einen lebenslangen Verzicht auf glutenhaltige Getreidesorten und Lebensmittel können Beschwerden gelindert werden. In folgenden Getreidesorten ist Gluten enthalten: Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste und Grünkern.
Blog
Wer das Weizeneiweiß Gluten nicht verträgt, muss seine Ernährungsweise dauerhaft umstellen. Die Diätologin Eva Terler gibt wertvolle Tipps zur richtigen Ernährung. Weiterlesen
News
Pollen, Milben, Hunde oder Katzen, bestimmte Pflanzen, auch Nahrungsmittel können Allergikern den Urlaub gründlich vermiesen. Auf geprüfte, qualitätsgesicherte Allergikerfreundlichkeit weist das ECARF-Qualitäts Siegel hin, das die Europäische Stiftung für Allergieforschung (ECARF) an Unterkünfte und Restaurants und seit neuestem auch an ganze Gemeinden vergibt.
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Schlechte Nachrichten für alle Naschkatzen: Lebkuchen, Plätzchen und Schokolade sind zwar lecker – aber für manche Menschen eben auch gefährlich...
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Dr. Britta Wilms
Leiterin Fachbereich Ernährungs- und Sportwissenschaften
Oberwaid - Kurhaus & Medical Center
9016 St.Gallen
Schweiz
Leiterin Fachbereich Ernährungs- und Sportwissenschaften
Oberwaid - Kurhaus & Medical Center
9016 St.Gallen
Schweiz
